Costelas de Porco Defumadas ao Estilo Kansas City
No mundo do churrasco americano, alguns pratos são considerados verdadeiros clássicos, amados por sua simplicidade e sabor inigualáveis. Prepare-se para descobrir as receitas que conquistaram o coração e o paladar de gerações de apreciadores de churrasco.
Equipment
- Churrasqueira a bafo ou Defumador
Ingredients
- 2 racks Costelas de porco
Rub
- 2 Colheres de sopa Açúcar mascavo
- 2 Colheres de sopa Páprica Doce
- 1 Colher de sopa Sal
- 1 Colher de sopa Pimenta-do-reino
- 1 Colher de chá Alho em pó
- 1 Colher de chá Cebola em pó
- 1 Colher de chá Pimenta caiena Opcional se não gostar de picância.
Instructions
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena (se estiver usando).Esfregue generosamente a mistura de temperos em ambos os lados das costelas de porco, cobrindo completamente a carne.Prepare sua churrasqueira para cozimento indireto a uma temperatura de aproximadamente 120-135°C (250-275°F). Adicione pedaços de madeira de sua escolha para criar fumaça.Coloque as costelas de porco na grelha, longe do fogo direto, e deixe defumar por 4-6 horas, virando ocasionalmente, até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.Retire as costelas da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.Sirva as costelas de porco defumadas com o Molho Royal Famous Kansas City. Prepare-se para saborear o autêntico sabor do churrasco americano.
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Cake Royal | Royal Famous™ Molhos Gourmet Especiais – 42.571.937/0001-67